간단하게 만드는 소불고기 황금레시피!

소불고기는 대표적인 한국 요리 중 하나로, 소고기를 얇게 썰어 고춧가루와 간장 등으로 양념한 후 불에서 구워먹는 요리입니다. 오늘은 소불고기의 황금레시피에 대해 알아보겠습니다.

 

[재료]

• 쇠고기 (우둔살 또는 차돌박이) 500g
• 양파 1개
• 대파 1대
• 다진마늘 반큰술 
• 다진 생강 반큰술
• 갈아만든 배 0.5캔 
• 간장 6큰술
• 매실액 2큰술
• 물엿 1큰술
• 설탕 2큰술
• 참기름 1큰술
• 식용유 2큰술
• 후추 약간
• 깨 약간

[만드는 방법]

1. 쇠고기는 얇게 썰어 준비합니다.
2. 양파, 대파 얇게 썰어 준비합니다.
3. 그릇에 다진마늘, 다진 생강, 갈아만든 배, 간장, 매실액, 물엿, 설탕, 참기름, 식용유, 후추를 넣고 섞어 줍니다.
4. 그릇에 쇠고기와 모든 채소를 넣고, 손으로 조물조물 섞어줍니다.
5. 불판이나 프라이팬에 기름을 두르고 불을 높여줍니다.
6. 불판에 고기와 채소를 올려 중간 불에서 약 5분 정도 굽습니다.
7. 한쪽 면이 바삭해지면 뒤집어서 반대쪽 면도 같은 시간 동안 굽습니다.
8. 적당히 익은 소불고기를 접시에 담아 드시면 됩니다.

[팁]

• 소불고기는 우둔살이나 차돌박이를 사용하는 것이 좋습니다.
• 고기를 넣기 전에 냄새를 없애기 위해 물에 살짝 헹궈주는 것이 좋습니다.
• 고춧가루의 양을 조절하여 맵기를 조절할 수 있습니다.
• 양념 재료는 미리 섞어 두어서 향이 좋아지게 해주세요.
• 양념에 고기를 절여서 30분 정도 재워 둔 후 굽는 것이 좋습니다.
• 고기가 노릇하게 구워져 겉면이 노릇노릇하게 구워주는 것이 좋습니다.