반응형 D. 요리 상식3 냉동밥 4가지 사실들 (냉동밥 보관용기, 냉동밥 데우기, 밥 냉동보관법, 냉동밥 칼로리 등...) 1. 냉동하기 위한 보관 용기가 따로 있다? 냉동실용으로 따로 용기를 쓰는 두 가지 이유는 다음과 같다. 첫째, 냉동용으로 만들어지지 않은 제품을 계속 사용 시 용기가 부서질 위험이 있다. 어느 물체 건 온도에 따라 수축과 팽창을 하기 마련인데 이를 고려하지 않고 만들어진 제품들은 지속적으로 저온과 상온을 오가면서 필연적으로 부피의 변화가 옵니다 이를 너무 자주 반복하게 되면 냉동실에서 용기가 깨져버릴 수 있으니 주의가 필요하다. 둘째, 냉동고는 청소가 쉽지 않아 방치되는 경우가 많기에 꼭 밀폐가 잘되는 용기가 쓰여야 하기 때문이다. 냉동고에 세균이 많이 번식하고 있다 그렇다고 냉동고의 제품을 밖에 두고는 청소를 하기에는 밖에 두는 동안 모두 녹아 썩어 버리기에 쉽게 청소하기 힘든 현실에 부딪친다. 그렇.. 2020. 6. 28. 트랜스 지방, 정확히 알자 (feat. 마가린과 트랜스 지방산) 지방에서 정말 안좋은 것은 무엇일까?이전 포스팅에서 포화 지방과 불포화지방이 굳이 몸에 해로울 이유도 없고좋을 이유도 없음에 대해서 이야기 했었다. 2020/06/10 - [D. 요리 상식] - 포화지방산 불포화지방산 무엇이 해롭고, 무엇이 이로울까?포화지방산 불포화지방산 무엇이 해롭고, 무엇이 이로울까?지방은 몸에 해롭다? 하릴없이 TV 채널을 넘기다 보면 나오는 건강관련 쇼프로그램에서는 항상 다이어트라는 주제에 대해서 자주 이야기하고는 한다. 그리고 다이어트의 주범으로 꼽는 것이 ��designfood.tistory.com그렇다면 지방은 인체에 영향을 미치지 않는 것일까? 당연하지만 그렇지 않다. 혈관에 지방이 끼어 혈관길을 막아 혈액순환이 잘 되지 않게하고 비만 원인의 주요 경계대상 1위로 꼽히기도.. 2020. 6. 11. 포화지방산 불포화지방산 무엇이 해롭고, 무엇이 이로울까? 지방은 몸에 해롭다? 하릴없이 TV 채널을 넘기다 보면 나오는 건강관련 쇼프로그램에서는 항상 다이어트라는 주제에 대해서 자주 이야기하고는 한다. 그리고 다이어트의 주범으로 꼽는 것이 기름기 많은 지방이 많은 음식의 과다 섭취이며 이러한 기름기 많은 음식을 덜 먹으면서 맛있게 먹을수 있는 조리법이나 기존에 먹던 것보다 몸에 좋다고하는 재료에 대해서 설명을 하곤 한다. 하지만 보면 포화지방은 나쁘고, 불포화지방은 무조건 좋으며, 오메가 지방산은 만병통치약인 것 마냥 이야기 되고 있지만 이것이 정말일까? 불포화, 포화지방이 무엇이길래 몸에 좋은 지방이 있고 나쁜 지방이 있는걸까? 오늘은 기름에 대한 오해들을 확인하고자 포스팅을 시작한다. 지방은 무엇일까? 가장 기초적인 지식으로 알고 있는 지방은 3대 영양소 .. 2020. 6. 10. 이전 1 다음 반응형
